鱼胶是有营养又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶，但并不了解鱼胶是哪个部位，那么，究竟鱼胶是什么做的、鱼胶是鱼的哪个部位呢？鱼胶是鱼泡吗？鱼胶适合什么人吃？下面就一起来了解看看 。
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品 ， 因其含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，而备受人们的青睐 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。鱼胶其实就是鱼泡，两者是指同一个东西 ， 那就是鱼肚，也叫鱼鳔 。
鱼胶的适合人群有：1、体质虚弱者 。鱼胶中蛋白质的含量高，而且比较易于吸收和利用，体质虚弱者经常食用鱼胶可以帮助补充营养，提高免疫能力 。2、爱美女性 。食用鱼胶可以帮助补充肌肤中的胶原蛋白，而且脂肪含量极低，很适合爱美女性食用 。3、老年人 。鱼胶是一种很好的滋补食品，经常食用可以加强脑神经功能，提高思维及智力，可以改善老年人健忘失眠的症状 ， 而且还可以提高老年人的免疫能力，增强对疾病的抵御能力 。4、男性 。男性工作压力大，所以容易疲倦，而鱼胶具有补精益血的作用 ， 可以使精神饱满，所以适合工作压力大、疲倦的男性食用 。
初步了解了鱼胶之后，再来看看鱼胶汤的做法、鱼胶汤的做法大全是什么呢？鱼胶图片大全大图是什么样？
鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，因为这样吃鱼胶所含有的营养价值基本不会有流失，能够让身体补充到非常充足的营养物质，对身体是非常好的 。鱼胶可以和虫草一起煲汤喝，鱼胶和银耳一起煲汤也是鱼胶的常见吃法 。鱼胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用 。这里分享乌鸡鱼胶汤的做法给大家 。首先需要将鱼胶事先用冷水发泡至变软，将乌鸡洗净 ， 焯掉血水，放入炖锅中；将鱼胶、红枣、枸杞一同放入炖锅内 ， 隔水炖，慢炖5个小时 。炖好调味即可 。
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