尽量选择使用蒸、煮、烤、卤、烫、拌、炖等方式来取代用油量较多的油炸和快炒 。
另外需要注意的是即使选择了用油量较少的方式 ， 仍应注意酱料的选取与用量 。
【取舍烹饪方式 取舍烹饪方式有哪些】像是烤肉时常用的沙茶酱、香油、麻油、美乃滋以及其他过多的拌酱都可能会大幅增加食材原本的热量，不得不慎 。
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