做馒头面发硬了可以做用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水，然后用拳头使劲压面团，来回这样多次直到需要的软硬度为止 。
发面太乾蒸出的制品会硬 ， 酵母缺水得不到良好发酵 。
【做馒头面发硬了怎么办呢？ 做馒头面发硬了怎么办呢视频】发面指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。
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