【怎么去除卤汤的苦涩味 卤水发苦的原因及解决办法】
去除卤汤的苦涩味，可以直接在熬粥的过程当中，往卤汤里面放入一些柠檬片，这样就能够有效的去除卤汤里面的苦涩味，因为柠檬具有吸附空气的作用，可以将卤汤里面的苦涩的味道吸收掉 。
柠檬（学名：Citruslimon(L.)Burm.f.），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物 ， 柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形，果皮厚 ， 通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸 ， 种子小 ， 卵形，端尖；种皮平滑 ， 子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。花期4-5月 ， 果期9-11月 。
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