大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鱼汤面是以鲫鱼 ， 面条 ， 猪骨为主料制作的药膳 。
2、 今天老刘就来分享一下“鱼汤面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲫鱼、生姜、面条、白胡椒粉、小葱
【鱼汤面 鱼汤面的做法】
4、分享鲫鱼去鳞的小技巧，先把鲫鱼放入食品袋中，半个黄瓜切个斜面，用黄瓜去刮鱼鳞，这样鱼鳞就不会跑到外面来，再把鲫鱼去除内脏 ， 内脏也放在食品袋中，然后把袋子扎紧丢掉 ， 案板上就非常的干净，鲫鱼洗干净就可以了
5、再把生姜切姜片，锅烧热后用生姜擦一下，这样煎鱼时不容易粘锅，然后倒入食用油，多到点把锅润一下，油烧热后重新倒回油缸中，再放入冷油 。鲫鱼提前用厨房纸擦一下，把水分擦干 ， 没有水分，放在油里面就不容易溅出烫伤人
6、再把鱼放入油锅中煎一下 ， 这样煎鱼鱼皮不容易破 。再把生姜片也放进去去腥，然后再放入开水，开水烧出来的鱼汤更白 ， 水要一次性放足，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟
7、另一个锅水开后放入面条，把面条煮熟，煮熟后放入碗中 。鱼汤面就要吃原汁原味的，所以什么生抽老抽就不用放了 。鱼汤炖的时间到时 ， 鱼汤已经很白了 ， 再放入一勺食盐、一勺鸡精，不喜欢鸡精的可以不放
8、再把鱼汤盛入面碗中，鱼汤要多一点，鱼汤面最主要就是喝这个汤，再撒入少许胡椒粉去腥，再放入葱花点缀就可以开吃了
9、鱼汤面不仅味道鲜美 ， 还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠 。经常食用，可强身健体
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