京葱烧鸟、名古屋鸡翅
京葱烧鸟，葱皮微焦，鲜嫩的鸡腿肉，肉香与葱香相得益彰；名古屋干炸鸡翅 ， 相比唐扬鸡块更有啃头儿，酱香里透着股甜蜜劲儿 。当然也有一些让人意想不到的稀缺部位，白肝与提灯 。
图/啃老师陪你喝一杯
鸡肝串 ， 有一种吃平价版鹅肝的错觉 。鸡肝烤至三分熟味道最佳，口感丝滑，而白肝（脂肪肝）比较稀少，需要烧鸟师傅在菜场精心挑选，味道更丰腴美味 。提灯，由鸡卵巢和未成熟的鸡蛋组成，看起来像是打了一个灯笼 。形状有点污污的，口感确实不凡，瞬间爆浆的蛋黄与香润的鸡肉 ， 吃过一次便会念念不忘 。
03/ 冬日锅物巡礼
好吃的可不只有寿喜烧
日本の冬の鍋巡礼、一緒に座って話をします 。
日本家庭式聚餐 ， 通常会选择寿喜烧，在昆布、冰糖、味噌熬制而成的汤底里，放上牛肉、蔬菜、墨鱼、豆腐 ， 咕嘟咕嘟煮至变色，捞起牛肉蘸上生鸡蛋，一家人围锅而坐，其乐融融 。
春寒时节，在东京的日比谷公园的锅物博览会上，主打乡土料理的福冈牛肠锅、博多风的水炊鸡肉锅、北海道海胆火锅，海蟹味噌锅、安康鱼肝锅……丰富的锅物 ， 为你打开一个新世界的大门 。
图/包开心
大雪纷飞，福冈人对牛肠锅更加爱的深沉 。汤底有鲜味十足的味噌、清爽浓郁的酱油、以及日式风味可选 。小肠经过复杂工序处理，干净无异味，韭菜、豆芽、圆白菜，铺上一层 。软烂丰润的肠衣吸收了味噌，十分可口 。
不爱内脏的人也会因一锅沸腾的牛肠，留下相见恨晚的泪水 。
北海道海胆火锅，大概只有北海道的有钱人 ， 才会将海胆作为底料 。金灿灿的汤底是使用海胆、南瓜、牛奶等食材一起熬制而成，涮料以海鲜为主 ， 白虾、扇贝，每一口都是海风拂面的鲜味 。
滋补鸡肉锅 ， 用鸡骨熬制高汤，食材有鲜切鸡块、鸡肉丸子、放入圆白菜、豆腐、金针菇等配菜，汤头清新无比，等大火沸腾后 ， 夹起一块鸡肉，蘸橙醋品尝，鸡鲜肉美 ， 入口清新 。
04/ 一人食丼物-美食的最高境界是本味
美食の最高の境地は本味です 。
日式亲子盖饭 图/包开心
宵夜的尾声，一碗热气腾腾的亲子丼 ， 可以抚慰白天的疲惫 。“丼（dong）物”，日式盖浇饭，最初指日本开口较深的碗状食器，后来逐渐指用这类食器盛装的米饭和菜式 。
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