【轻微发霉的面包能吃吗？ 不小心吃了发霉的面包有事吗】食物发霉是由霉菌引起的，霉菌的种类很多，不同食物上的霉菌也不同，普通老百姓用肉眼根本无法辨认哪些是有害的 ， 哪些是无害的，面包中含有的淀粉、蛋白质和水份 ， 是霉菌和虫卵生长发育所需要的条件 ， 而且没发霉的地方并不代表没有受到霉菌的侵害，只不过是我们看不到罢了，当温度、湿度等利于霉菌繁殖的条件成熟时，我们才能闻到或看到食物发霉的信号 。
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