绿叶菜经常被称为补钙高手 ， 然而绿叶蔬菜中其含铁量也不低，而铁元素具有补血作用 。特别是夏季三伏天气炎热，饮食宜清淡、多吃新鲜蔬菜 。补血并不一定只吃阿胶，阿胶昂贵并不是普通家庭能负担的 。
红薯叶红薯叶经常被人扔掉，但是很多人却不知道的是它含有维生素A，吃红薯叶可以起到补血的目的 ， 而现在正是吃红薯叶的季节 。
推荐食谱：凉拌红薯叶
1.红薯叶清洗干净；几个小米椒切成辣椒圈；大蒜拍扁剁成碎末 。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味、少许植物油，水烧开以后放入红薯叶焯水50秒钟，倒出冲凉控水 。
3.红薯叶放入盆中，倒入蒜末、食盐2克、鸡粉2克、芝麻香油5克搅拌均匀 。
4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味 ， 然后把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用 。
黑白菜黑白菜又被称为乌塌菜，被称为“维他命菜” 。它含有丰富的铁元素 ， 能够补血的同时还能补充人体所需的维生素含量 。
推荐食谱：黑白菜炒菌菇
1.一颗黑白菜去除根部；一把白玉菇切掉根部后撕开备用；大蒜拍扁切成末 。
2.起锅烧水加入少许食盐和植物油 ， 水烧开以后放入白玉菇焯水30秒钟倒出来冲凉备用 。
3.锅内烧油，油烧热以后放入蒜末炒出香味，再放入黑白菜大火爆炒30秒钟 ， 黑白菜断生以后加入食盐2克、鸡精1克翻炒化开调料，倒入控过水分的白玉菇，沿锅边淋入一点清水，勾入一点水淀粉翻炒均匀，美味即成 。
苋菜俗话说：“八月苋 ， 金不换”，苋莱也被称为“长寿菜”，而红色苋菜中含的铁质是菠菜的6倍多，并且不含草酸 ， 是最佳的补血食物 。尤其适合小孩、老人食用 。
推荐食谱：凉拌红苋菜
1.小米椒五个切成辣椒圈；苋菜一把切去根部，放在盆中用淡盐水浸泡；大蒜放在蒜臼里面捣成蒜泥 。
2.锅内烧水，放入一勺植物油和苋菜焯水10秒钟，即可倒出冲凉备用 。
3.苋菜控干水分以后，把苋菜切成小段 ， 放在盆中 ， 放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、白醋4克、香油6克，放入小米椒圈和蒜泥搅拌均匀，摆在盘中即可食用 。
【夏季食谱大全及做法视频 夏季食谱大全及做法】木耳菜木耳菜的营养丰富，除了维生素之外，还含有钙、铁等元素 ， 热量低、脂肪少，极适宜老年人三伏天食用 。
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