新鲜生蚝怎么保存到第二天吃新鲜生蚝怎么保存( 二 ) _云知道

4、将处理好的牡蛎放入料理机，搅打成泥。
5、平底锅小火将牡蛎泥炒干成粉状就可以了。

成品图——特点：保存时间长，随时食用

有问题找昕宝之“你问我答”
1、炒菜做汤时生蚝肉应该什么时候放？
答：最后放。由于生蚝体内含有大量的水，高温加热会使其脱水。不仅会使生蚝变得很小，也会严重影响口感。所以要最后加，2分钟左右就可以出锅。成品生蚝不仅肥嫩，而且口感鲜美
2、制作牡蛎粉时为什么要加入生姜？
答：当然是为了去腥味。如果你觉得用生姜水煮过的牡蛎制作出来的牡蛎粉还是很腥的话。下次可以在牡蛎还生着的时候就用柠檬浸泡一段时间，然后再加工，就可以去除更多的腥味了。
3、制作牡蛎粉时可不可以先炒牡蛎然后再打成泥？
答：如果你家的料理机足够好的话是可以的，但是一般的料理机如果一点水分没有，不太容易打碎，所以建议先打成泥再炒制。
厨房小贴士，昕宝叨叨叨1、制作萝卜丝蛎蝗汤时，如果家里没有砂锅，直接用不锈钢炒锅或者不沾炒勺都可以做。但是不建议使用铁锅，那样的话汤汁会变黑。
2、牡蛎粉炒制时，要使用小火，而且要不停的搅拌，以免炒糊。
3、牡蛎粉要炒的非常干才行，炒干之后晾凉装入密闭的容器里，可以保存半年左右。
4、牡蛎粉也可以做小宝宝的辅食，如果给小宝宝吃建议用筛子筛一下，留出比较细的部分给宝宝食用。