粤菜有脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、八宝冬瓜盅等 。粤菜即广东菜 ， 是中国四大菜系、八大菜系之一 。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心 。
【粤菜有哪些 好吃的粤菜有哪些】
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美 。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型 。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富 。为了显出主料的风味 ， 粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味 ， 两者均以清新为本 。
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