粳米是什么米啊 硬米是什么


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硬米是粳米的俗名,是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培,以北方为多 , 有早、中、晚三收,即在六、七、八、九或十月收成熟果实,晒干,碾去皮壳 。实际上,粳米只是大米经常被食用的一种 。全世界有二分之一的人口以之作为主食,其粥有“世间第一补”之美称 。
粳米烹调方法:【粳米是什么米啊 硬米是什么】1、扁豆粥:白扁豆60克,粳米100克,先将白扁豆煮至五成熟,加入粳米,煮得米熟豆烂即成 。
2、薏苡仁粥:薏苡仁50克,粳米100克,将薏苡仁和粳米同置入锅内 , 煮至米熟薏苡仁开花熟烂即可 , 食用时加食盐或白糖等调味品 。
3、冬瓜粥:新鲜连皮冬瓜80克 , 粳米100克,先将冬瓜洗净、切成小块,与粳米同煮制粥 。

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