1、烫面蒸饺要冷水下锅 ， 它通常要十五到二十分钟才能被蒸熟 。我们平时在制作蒸饺的时候可以用热水和温水将面粉揉成面团 ， 并往面粉中加入适量食盐 ， 这样揉出来的面团才柔软、有韧性且不会粘手 。
【烫面蒸饺开水下锅还是冷水下锅 烫面蒸饺冷水下锅吗】2、我们平时在包蒸饺的时候都会选择用热水和面 ， 因为这样包出来的饺子口感更柔软 ， 不会出现饺子皮发硬的情况 ， 我们还可以在和面的时候往面粉里加一点食盐 ， 这样揉出来的面团的韧性会更强 。不过需要注意的是 ， 热水和面时可以先用八十摄氏度的水将三分之二的面粉揉好 ， 再用温水揉剩下的三分之一面粉 ， 若是完全用热水的话就会导致最后揉出来的面团非常粘手 。
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