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今天为大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做 。鸡翅虽然看起来肉不多，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中 ， 可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。
下面就为大家详细的分享一下，这道家常版可乐鸡翅的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【可乐鸡翅】
1.首先我们准备一下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观 。
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上 。
2.把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅 ， 凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子 。水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用 。
【可乐鸡翅的家常做法视频教程 可乐鸡翅的家常做法】3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油 ， 倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎 。
4.煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面 ， 鸡翅两面都成金黄色后 。
5.倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅 ， 盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠 ， 放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了 。
撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘 。好了，这道简单好吃的可乐鸡翅就做好了 。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧 。
技术总结：
1.如果时间充足的话，想鸡翅更入味，最好腌40分钟左右 。
2.鸡翅凉水下锅焯水1分钟，去除血沫子 ， 仔细洗净表皮的粘液，煎的时候不易粘锅 。
3.不要用老抽上色，生抽放一点就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
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