壹.为什么放糖蒸鸡蛋蒸不熟并不是放糖蒸鸡蛋蒸不熟，而是蛋液不容易凝固 。因为蛋液中的蛋白质与盐接触后才会凝固的原因 。
例如：做鱼圆，鱼茸里加了盐搅上劲后，在没有成熟的情况下，放在冷水里照样浮在水面上 ， 这就是蛋白质凝固后的结果 。
蒸鸡蛋做法：
1、先打两个鸡蛋到碗里加盐，酱油，滴几滴香油；
2、打散后加水继续搅拌均匀撇去上面的泡泡；
3、开始入锅隔水大水烧开后转中小火蒸十多分钟左右，滴几滴猪油，撒些鸡精，放两片香菜做点缀 。
贰.鸡蛋蒸成灰色可以吃吗可以吃 。蛋黄外面有一层绿色物质 。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害 。只要蒸的时间别太长，就可以避免 。
蒸蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单 。具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效 。
鸡蛋中含有胆碱物质，对大脑中的海马体有很好的作用，可以促进脑细胞的增殖，进而起到促进脑组织发育的效果 。因此，当进食蒸鸡蛋，以帮助大脑发育，对提升记忆力也有较好的作用 ， 适合儿童食用 。
叁.一整个鸡蛋蒸几分钟才熟一般蒸带壳的鸡蛋，需要花十五到二十分钟上下的時间才可以把它煮熟 。能够减少或延长性时间进而将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。许多不论是哪样蒸法都必须把生鸡蛋彻底煮熟，要不然它內部就可能会残余对身体危害的病菌 。
生鸡蛋是日常生活十分普遍的一种食材，它的烹调方法有十分多，例如蒸、炒、煮这些，平常在蒸鸡蛋的情况下一般全是将它磕开、打撒把它蒸成鸡蛋羹吃，但实际上它也是能够带壳立即蒸的 。
【为什么放糖蒸鸡蛋蒸不熟】假如要想蒸带壳的鸡蛋得话，一般都需要把它放进锅中蒸上十五到二十分钟上下，可以依据自身的爱好来挑选将生鸡蛋蒸嫩一点或是是蒸老一点 。很多人平常都十分喜欢吃溏心鸡蛋，但是这儿并不强烈推荐那样做 ， 由于生的生鸡蛋里边带有一些对身体危害的病菌，假如服用没熟的生鸡蛋得话就很有可能对人体导致损害 。
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