牛皮可以做炒牛皮、凉拌牛皮、酱板牛皮等，以炒牛皮为例，共分为4个步骤，以下是炒牛皮的详细操作：
1：洗净切片牛皮洗净切片 。
【牛皮怎么做好吃家常做法 牛皮怎样做又好吃又不硬】2：蒸牛皮切好的牛皮放酱油、盐、料酒拌好 ， 放入蒸锅蒸 。准备辣椒生姜，斜切 。
3：炒辣椒锅中热油 ， 辣椒炒半熟，把蒸熟的牛皮滤掉汤放入一起炒 。
4：翻炒出锅加盐，等辣椒熟后将滤出的汤倒入，翻炒出锅即可 。
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