(1)有西红柿焗鲍鱼的做法吗
食材准备：鲍鱼4个、番茄4个、白糖适量 。
鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，番茄选矮胖的，切面较宽，洗净番茄，顶部切开，挖出番茄肉，成番茄盅；将番茄肉与白糖拌匀成番茄酱汁；鲍鱼洗涮干净，打花，将鲍鱼放进番茄盅里；淋入番茄酱汁 ， 煮开水，放入装好食材的盘子，大火蒸5分钟；取出盘子，放少许盐，放鸡精 ， 番茄酱，撒上葱花，加入鲍鱼中的汤汁，西红柿焗鲍鱼制作完成 。
(2)新鲜鲍鱼的做法有哪几种1、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露 。
做法：先把粉丝浸泡在温水里 ， 蒜头(2瓣)拍碎切末 ， 香葱切碎 。
鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净 。
把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝 。
蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末 ， 淋上热油即可 。
2、红煨鲍鱼
材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克 ， 精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克 ， 香油、湿淀粉各10克 。
做法：将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀 。五花肉、鸡肉各切成3条 。
将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼 。
将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克 。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘 。
3、鲍鱼粥
材料：鲍鱼1/2个，姜片3片 ， 葱2支，鸡肉4两 ， 金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支 ， 米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙 。
做法：将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用 。
洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
(3)鲍鱼的做法1、粉丝用开水浸泡30分钟 。
2、葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉 。
3、用刷子将鲍鱼表面刷干净，用刀将鲍鱼壳肉分离，去除内脏洗净沥干水分 。
4、在反面切十字刀，将鲍鱼反面放入壳里 。
5、粉丝切成小段沥干水分 。
6、大蒜装入碗里加入一勺食用油，2勺蚝油 ， 1勺酱油，一小勺鸡精搅拌均匀成酱料 。
7、盘子铺上一层粉丝，摆上鲍鱼，将酱料填充鲍鱼上 。
8、冷水入锅，水开上汽后大火蒸8分钟 ， 撒上葱花即可出锅 。
(4)清洗鲍鱼的做法步骤1、把鲍鱼用盐水浸泡让它吐出杂物 。
2、清洗的时候鲍鱼表面撒上盐 。
3、用牙刷把鲍鱼表面和四周的黑膜清洗干净，清洗完的鲍鱼还是会有点黑色素 。
4、然后找一个铁勺子把鲍鱼底部掀起用勺子轻轻把鲍鱼撬起，把黑色内脏丢了清洗干净 。
5、清洗完的鲍鱼改成十字刀即可 。
(5)川味鲍鱼的做法1、主料：鲍鱼两个、葱一根 。
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