【竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌】
![竹笋的7大功效和作用 食用竹笋应了解竹笋的禁忌](/images/defaultpic.gif)
相信我们每个人的一天都是从“柴米油盐酱醋茶”开始的,人们是生活和工作离不来一日三餐,各种各样的食材是我们每天必不可少的 。竹笋这种食材营养价值很高 , 既可以做汤也可以炒着食用,有不错的保健功效 。下面我们就跟随聚百科来具体了解一下竹笋的功效和作用 。
竹笋的功效和作用
1、增强机体免疫力
竹笋可以增强机体免疫力 。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力 。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动 , 帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬 。
2、开胃健脾
竹笋有开胃健脾的功效作用 。竹笋具有独特的自然香气,可以开胃,也能促进消化 , 更能增加食欲,平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状 。
3、降三高
竹笋可以有效降低三高 。竹笋中含有丰富的营养物质,并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物,有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症 , 因为竹笋富含植物纤维,可降低体内多余脂肪 , 其中的钾非常丰富,能够调节血压 。
4、通肠排便
竹笋可以有效的通肠排便 。竹笋甘寒通利 , 其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力 , 减少粪便粘度 , 使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌 。
5、预防心脏病
竹笋可以有效预防心脏病 。竹笋含丰富蛋白质 , 能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力 , 防治动脉硬化 。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助 。
6、预防肠癌
春笋是一种性质寒凉的食材,它能缓解肠燥便秘,而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量,能让肠胃蠕动加快,降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外,从而也就减少了毒素在肠道中的堆积,能让肠癌发病率明显下降 。
7、养肝解毒
春笋中含有很多的营养元素,其中多种维生素很容易被人体吸收,还能提高肝功能,促进肝脏细胞的再生,能对肝脏起到保护作用,抑制毒素对肝脏的伤害 。平时多食用春笋还能排毒,加快身体的新陈代谢,让毒素更快的排出体内 。既能维持身体的健康,还能增强体质 。
哪些人不适宜吃竹笋?
1、胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品,含有较丰富的粗纤维,容易使胃肠蠕动过快,加重胃溃疡、胃出血者的病情 。
2、肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋 , 会导致消化道大出血的严重后果 。
3、尿路结石者
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙,从而加重病情 , 不利于病情的控制 。
竹笋的食谱推荐
1、酱汁春笋块
做法:将鲜春笋削去老皮,用刀剖开 , 切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;炒锅上火,放入花生油 , 烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁 , 待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可 。
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