银杏果的功效与作用 吃银杏果不中毒的食用方法


银杏果的功效与作用 吃银杏果不中毒的食用方法


银杏果,又叫白果 。是一种很有价值的植物果实 , 也是中医做药引的一种成分 。在中国、韩国、加拿大、新西兰、美国、法国等国家和地区均有大量分布 。可见银杏果的自然地理分布范围很广 。那么,下面聚百科给大家具体介绍一下白果的功效和作用 。
银杏果的功效与作用 吃银杏果不中毒的食用方法
【银杏果的功效与作用 吃银杏果不中毒的食用方法】银杏果的功效与作用
祖国医学认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等 。
1、止咳喘
银杏果性平、味甘苦涩,可以敛肺气、止咳喘 。对于有哮喘、痰咳的病人来讲 , 有着很好的治疗效果 。而且银杏果还有抵抗辐射,少量食用之后还能明显增加人体的免疫力 。
2、保护肝脏
白果还可以保护肝脏、减少心律不齐 , 防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析 。
3、抗菌杀菌
银杏中的白果酸、白果酚经试验证明是具有一定的抗菌杀菌作用的,对于呼吸道疾病具有一定的疗效作用 。另外,用银杏泡水可以止痒,对各种真菌也有一定的抑制作用 。
4、美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效 。而且还能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润 。
5、养生延年
银杏在古代被列为皇家贡品 。日本人有每日食用白果的习惯 。西方人圣诞节必备白果 。就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类 。
银杏果的功效与作用 吃银杏果不中毒的食用方法
银杏果的食用方法
1、糕点拌料
白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值 。
2、烤着吃
用火烤出来的银杏果带着一股焦香味,中和了银杏稍稍苦涩的口感,嚼在口中也是别有一番风味 。不过烤银杏果的时候 , 一定要剥掉它的外壳,然后将银杏的芽去掉再烤 。
3、直接饮用
将白果去除种胚后,研碎 , 用开水冲泡,再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用 。也可加入牛奶或梨等炖甜品食用 。
4、煮着吃
白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖 。
5、椒盐银杏
做法:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用 。要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香 , 冷食食之干苦无味 。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜 。
6、炉炸银杏
取带壳银杏一碟 , 外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用 。
7、双耳拌银杏
雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵 。芹菜切段、红萝卜切丝,锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起 。
放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起 。最后放入白果煮10分钟 。将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可 。
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