健身 ， 让我什么都想自己做，在外面很少买到无油低糖的面包，而且是全麦的 ， 那就自己做吧，做一个 ， 能吃一个礼拜，这个配方一个人吃量有点多，简直你们分开2个面团烤，如果想我这样做成一个建议将分量减半 。
By 卖糕的猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 300g
- 黑麦粉 200g
- 糖 30g
- 盐 7g
- 酵母 6g
- 盐 3g
- 牛奶 330g
- 蔓越莓 适量
1、先把材料准备好，黑麦粉，高粉，糖，盐放在一起 。
2、将分类混合 。
3、取一半牛奶加热到35°C，加入酵母 。
4、搅拌均匀 。
5、然后倒入干粉中 。
6、把剩下的牛奶逐少加进来，搅拌成这个状态 。
7、就可以上手揉 ， 牛奶要看着状态加，如果觉得干就继续把牛奶加完 。
8、揉成这个状态就可以了（如果这里你觉得很难揉，你可以用保鲜膜盖住松弛20分钟，再做下一步 。）
9、加入蔓越莓干 。
10、揉均匀，揉光滑 。
11、用保鲜膜包好 。
12、盖上湿毛巾，放在温暖的地方进行一次醒发 。约40-50min 。
13、发酵到1.8倍大，手指沾面粉搓进去不回弹就可以了 。
14、手握拳头，轻轻的垂打面团，让面团排气，然后将面团取出来，案板上撒点干粉 ， 把面团滚圆整形，底部收口捏紧 。如果想分开两个，就要在这步分割，分割然后滚圆 。
15、在藤篮里均匀的撒上面粉 。
16、将面团光滑面朝下，放进藤篮里，收口朝上，如果你想面包有顶部开花的话，你就收口朝下，光滑面朝上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行最后发酵 。
17、发到1.8倍大之后 ， 在烤盘上撒点干粉 ， 将面团轻轻的倒扣过来，翻到烤盘上 。
18、烤箱预热200°C，把面团送进烤箱中下层，然后在面团表面喷上一层薄薄的水 ， 立马关门 ， 200/200°C烤20-30min 。
推荐阅读
- 醋泡黑豆的8大功效 醋泡黑豆的制作方法
- 夏天做霉豆腐怎么做 夏天霉豆腐的制作方法窍门
- 冷串串的制作方法及配料 钵钵鸡冷串串的调料怎么配
- 萝卜干的制作方法 最简单晒萝卜干的做法
- 烤箱家常面包的做法视频 烤箱家常面包的做法
- 怎么在家做面包详细过程 怎么在家做面包
- 叉烧肉 叉烧肉的制作方法
- 珍珠粉蜂蜜面膜如何制作 珍珠粉蜂蜜面膜的制作方法
- 珍珠粉面膜怎么做 珍珠粉面膜的制作方法
- 自制绿茶磨砂膏的方法绿茶磨砂膏的制作方法