各位好，我是会做饭的北京大叔，香菇等级多品质差异大 ， 好多朋友分不清冬菇花菇和香菇，今天大叔就拍图片说一下 。
正面图，除了花菇最好分辨其它两种分不清吧 。
花菇等级最高 ， 肉质肥厚紧实，香味浓郁，适合煲汤炖肉，单独成菜或者配菜都是不错的 。
【花菇香菇 花菇香菇区别】香菇类喜肥厌素 ， 尽量用肉汤或者荤油搭配 ， 有加成效果 。过去鲁菜冬菇扒菜胆看似素菜可烹制时是，猪油下锅加高汤，出锅淋鸡油 。干香菇发制时，也是需要泡开后，用肥肉上屉蒸一小时再用 。
如果喜欢的话请关注会做饭的北京大叔 。
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