1、食材洗净备好 。香菇切末 。虾仁切末备用 。
2、打鸡蛋,蛋液打匀 。
3、肉馅加入盐,逐量加水,搅上劲,加料酒、生抽,搅匀 。
4、再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉,搅匀 。
5、苦瓜切段 。用小勺去瓢 。酿入肉馅 。
6、放入蒸锅 。蒸10分钟,取出摆盘 。
7、苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽 。
【广东苦瓜酿肉的做法 广东苦瓜酿肉的做法窍门】8、淀粉加水 , 搅匀,加水淀粉勾芡 。淋到蒸好的苦瓜上即可 。
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