【萝卜干保存冷藏还是冷冻 萝卜干保存冷藏还是冷冻好】
根据需求而定 。萝卜干短期要食用，即短时间存储，可冷藏保存，能保存2-3个月 。萝卜干需要长时间存储，则冷冻保存，可保存6个月左右 。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。萝卜干制作通常是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序 。将萝卜拔出洗净 ， 放太阳下曝晒 。
萝卜干特点：
萝卜干有选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口等特点，吃起来别有一种风味 。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份 ， 以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有素人参之美名 。
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