“土家三下锅”来源：相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年 ， 于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜” ， 以后演变成“三下锅” 。张家界三下锅，又名土家三下锅 。
做法
材料：
腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒
调料：
海鲜酱（或豆瓣酱）、酱油、料酒、鸡精
方法：
1、腊肉切片 。
2、锅内放两勺油，炒香葱姜蒜，放入辣椒和海鲜酱 。
3、加入腊肉，炒匀 。这个时候闻起来好香呢！
4、把炒好的材料放到小砂锅中，加水，烧开后 ， 下萝卜块和豆腐块 。
5、大火烧开后，转小火 ， 炖30分钟 。
6、30分钟后，加料酒、酱油（不要加太多 ， 腊肉本身就有咸味）、鸡精 。
7再煮5分钟就OK啦 。
【土家三下锅来源 土家三下锅来源是什么】
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