1、生牛肉泡入冷水一天一夜 , 中间换三次水 。
2、将泡好的牛肉捞出 , 洗净,切大麻将块 。
3、锅中放入水,烧开 , 将牛肉块放入氽烫,捞出,放入清水过一遍,备用 。
4、所有调味料,准备好 。
5、热锅上油,放入氽烫好的牛肉块 。
6、放入葱段、姜片,翻炒均匀 。
7、倒入料酒,去腥 。
8、倒入老抽 , 上色 。
9、倒入生抽 , 调味 。
10、倒入适量的热水,放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒 , 大火烧开 。
11、将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内 。
12、加入三个鲜山楂,盖锅 , 打到高温档,焖烧两小时 。
13、开盖,加入白糖,焖烧十分钟 。
14、加盐,调味 。
【焖牛肉的做法 牛肉正确的焖法】15、加少许牛肉粉调味,即可出锅 。
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