雪莲果是菊科多年生草本植物 ， 又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心 ， 紫红色，丛生，高2-3米 。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚 ， 叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米 。头状花序簇生于茎顶，花盘3-6 ， 舌状花、黄色 。瘦果 。须根系，分布于耕层5-30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色 。
【雪莲果长的什么样，雪莲果长的什么样的图片】雪莲果是纯天然的绿色保健食品，同时还是酒店可口的上乘佳肴 。最简单的即生吃 ， 从土里采摘雪莲果出来后 ， 只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃 。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色 。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式，雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品 。
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