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妙香茯神汤
材料:
酸枣仁12克,茯神10克 , 猪瘦肉50克,鸡蛋1只,生粉20克,菜胆100克,酱油10克,葱10克,姜5克,盐5克,生素油50克 。
做法:
1.把茯神、酸枣仁去杂质 , 猪瘦肉洗净,切片,菜胆洗净,切4厘米段 , 葱切花,姜切丝 。
【茯神怎么样吃最好 茯神怎么样吃最好吃】2.把茯神、酸枣仁放炖杯内,加水50毫升 , 用中火煎者25分钟,去渣,留汁待用 。
3.把猪肉放入碗内 , 加入生粉、药汁、鸡蛋、盐、酱油、姜、葱,拌成稠状待用 。
4.把锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香 , 加入上汤600毫升 , 烧沸,投入猪肉煮熟 , 加入菜胆,断生即成 。
远志茯神炖猪心
材料:
远志、茯神、猪心、冰糖 。
做法:
1.猪心用清水浸泡一下,将里面的血水挤出来 , 沥干水分之后切成厚薄合适的片,放入开水中焯一下,捞出来备用 。
2.在焯猪心的时候,把远志、茯神用清水将表面的灰尘清洗干净 。
3.食材全部处理完毕之后,把焯好的猪心、茯神、远志一起放入锅中,加入适量的水和冰糖大火煮开,然后转小火慢煮到猪心熟即可 。
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