鲱鱼罐头臭味是鲱鱼腥臭的体味，在长期的发酵之后形成的一种恶臭 。鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，是将刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中煮 ， 再装入罐头中任其自然发酵 。罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁 ， 罐头中的气体也因鲱鱼发酵而膨胀时，代表鲱鱼已腌熟 。每年8月左右，在瑞典的夏天上市 。
鲱鱼：
【鲱鱼罐头什么臭味 鲱鱼罐头臭味能持续多久】鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖 。它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情 [1]。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵 。这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹 。大约两周以后 ， 幼鱼便孵化出来 。
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