蛋白呈米白色，蛋黄呈粉黄色 。
【煮鹅蛋是什么颜色 煮鹅蛋是什么颜色的图片】煮熟以后的鹅蛋切开以后，蛋白一般呈胶质状，表面光滑并泛着米白色，而蛋黄一般呈粉黄色，体积约占整个鹅蛋的三分之二左右 。煮出来鹅蛋因为烹饪的过程较为缓和，可能吃起来会微微带些腥味，且比较有嚼劲 。
有时候鹅蛋的蛋白也会泛灰色，这是可能煮到了受过精的鹅蛋，一般其营养价值并不会受到影响，也是可以食用的 。
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