【做粽子放食用碱还是小苏打 做粽子放食用碱还是小苏打好】
食用碱 。在粽子里加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子的食材更软烂，食用口感更好 ， 并且粽子会熟的更快 。食用碱还可以用来泡发干货，加快速度，泡发率更高；食用碱还能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物 ， 从而可以保住蔬菜原有的本色 。
包粽子要放多少碱：
2斤糯米放2克食用碱即可 。在粽子里面放碱是为了缩短粽子的加热时间，而且放了碱的粽子糯米更软滑、色泽更金黄 ， 糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用；用高压锅的话也可以不放碱，包粽前先将糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了 。
推荐阅读
- 怎么把臭虫引出来一起消灭 床上放一点什么可以赶走臭虫
- 梦到被猫抓伤出血 做梦梦到被猫抓伤出血
- 怎样用ps做镜像效应？
- 正宗缸子肉做法 正宗缸子肉做法大全
- 我叫mt怎么获得装备 我叫mt怎么装备强化
- 三文鱼放冷冻还是冷藏 三文鱼冷藏可保存几天
- 梦到鸡屎做药 梦到鸡屎做药什么意思
- 广东腐竹焖鸭的做法 广东腐竹焖鸭的做法窍门
- 五彩饺子皮的颜色是哪种蔬菜 七彩饺子皮的做法大全
- 咖啡怎么做 咖啡怎么做更好喝