(1)山楂糕制作方法【山楂糕制作方法】1、首先山楂加水，盐浸泡20分钟洗净去蒂去核，然后放入山楂泡入淡盐水，防止氧化 。
2、然后山楂，冰糖倒入锅中，加水，没过即可，开大火搅拌至水开 ， 冰糖化，山楂变软即可 。
3、最后打碎倒入锅中，加白糖煮开后不停搅动，熬至粘稠即可，加入底部抹油玻璃碗，排气冷藏一天即可 。
(2)怎么做山楂糕好吃1、主料：山楂一斤；辅料：冰糖两百克、白糖五十克 。
2、山楂糕之步骤：（1）首先将买回来的山楂先清洗一遍，然后加盐水浸泡十分钟，然后把山楂捞出来 ， 去除两头，然后把切好的山楂，再次放入盐水中 。然后把山楂放入锅中 ， 加入两勺清水，放入冰糖开大火煮开 ， 用中火煮到山楂变软，见山楂开裂取出里边的籽扔掉；
（2）所有的山楂都处理好之后，跟山楂水一起放入豆浆机中 ， 再加入刚漫过山楂的清水，把山楂打成细腻的山楂泥，把打好的山楂泥重新倒入锅中，开中火开始煮，并且用锅铲不断地搅拌；
（3）煮到山楂泥水分变少，约煮十五分钟后，用锅铲舀起山楂泥 ， 倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了；然后把熬好的山楂果酱放入方形的模具中 ， 再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出来食用 。
(3)棒棒山楂糕的做法1、主料：山楂1000克 。
2、辅料：柠檬半个、桂花10克 。
3、做法：
（1）将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂 。
（2）挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化 。
（3）将麦芽糖、冰糖一并加入 。
（4）小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化 。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅 。
（5）煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火 。
（6）立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中 。
（7）焖出桂花香后,趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状 。
（8）用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层 。
（9）将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整 。
（10）用盖子密封后 ， 放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可 。
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