用淀粉泡发银耳就是在泡发银耳的水里放一点淀粉即可，银耳在泡发之前，最好清洗一下，可以用淀粉清洗泡发银耳，则更为理想 。
【怎么用淀粉泡发银耳 怎么用淀粉泡发银耳羹】因为淀粉可以吸附银耳的灰尘 ， 同时 ， 还可以令银耳更佳晶莹剔透，然后就可以放在碗里泡发了，但是需要注意的是 ， 一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透 。
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