肝硬化营养治疗要讲究“三高一适量”的原则，即给予高蛋白、高碳水化合物、高维生素及适量脂肪的饮食原则 。一般全天的总热量在2500千卡左右 。
1.补充足够的蛋白质，蛋白质可以促进肝细胞的修复及再生，也是肝脏合成白蛋白等生物分子的原料，所以肝硬化患者宜摄入充足的蛋白质 。
2.碳水化合物可以使肝细胞有充足的糖原储备，防止毒素对肝细胞的损伤 。
3.维生素是肝脏物质代谢所必需的重要物质，维生素C能帮助肝脏解毒，维生素K为肝脏合成凝血物质所必需的物质 。所以，维生素的补充对于肝硬化患者来说，也十分的重要 。
【肝硬化饮食需注意 肝硬化饮食需注意什么】4.脂肪能提供必需脂肪酸 ， 饮食中的脂肪摄入适量即可 ， 脂肪过多会刺激胆汁分泌作用过强，增强肝脏的负担脂肪还可在肝细胞内沉积引起脂肪肝，所以胆汁性肝硬化患者应该采取低脂肪、低胆固醇的饮食 。
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