葡萄糖内脂，也叫葡萄糖酸内脂，是白色粉末状的物质，工业生产中用葡萄糖进行化学反应后加工处理提纯后的食品添加剂 。
食品加工过程中现接触最多的是内脂豆腐和豆腐脑，需要用葡萄糖内脂做凝固剂 。
在自然界中，含葡萄糖丰富的果糖，蜂蜜等食品中都含有少量的葡萄糖内脂 。
【葡萄糖内脂对人有害吗？ 葡萄糖酸-δ-内酯对人体有害吗】普通大众用百度和谷歌搜索通常显示无副作用，对人体无害 。
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