文章插图
【为什么黑作坊和食品安全问题屡出不绝 食品加工黑作坊】今天就跟随小编一起看看为什么黑作坊和食品安全问题屡出不绝？希望能帮助到大家 。“民以食为天”，食品安全问题是国家民生的头等大事，国家也加强了对于食品安全的监管力度 。可是，为何黑作坊与食品安全问题仍旧屡禁不止呢？根本原因在哪？
操作方法 01
![]()
1.经营者素质不高 ， 消费者自我保护意识不强 。部分食品经营者法律意识淡?。?唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权 。2.食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓 。城镇居民对食品安全的认识相对较高 ， 农村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间 。作为食品生产者 ， 尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安全认识的程度普遍较低，他们大多不知道什么是无公害食品、绿色食品和有机食品 。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和有机食品了 。3.无公害食品生产与销售脱节 。由于无公害食品科技含量高、生产成本大，加之人民群众对其认同度的不高，致使无公害食品销售渠道不畅，价格也没有明显的优势，优质得不到优价，多数生产者及经营者没有见到明显的实惠 。4.假劣食品流向城乡结合部及农村牧区 。随着城市流通领域食品安全监管力度的不断加大，假冒伪劣食品难有藏身之地，一些不法商贩便利用农村牧区市场信息闭塞、农牧民消费水平低、缺乏自我保护意识等问题，将城区市场已经过期或者将要过期的食品通过“商品展销会”、“送货下乡”等形式，低价倾销到农村牧区市场，致使农村牧区市场成为假冒伪劣食品的集散地；非法食品加工厂家也由城市转向农村，利用当地的廉价劳动力，继续违法生产销售假冒伪劣食品，坑害农村牧区消费者 。这些生产加工点普遍存在着“小、乱、散”的现象，大多以租赁房屋和家庭作坊式的个体加工业为主，经营者食品质量意识不强，基本没有检测设备及手段，房屋设施简陋，从业人员素质低，生产条件差，产品质量难以保证 。5.监管职能分散，协调难的问题依然存在 。从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管 ， 由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主 ， 有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角 。通辽市食品安全工作协调委员会自2004年11月成立以来，虽然在一定程度上改变了各部门各自为政的局面，但在整合执法力量、协同执法步调、密切配合作战、信息互通等方面仍然存在问题 。6.政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难 。近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，一些检测设备老化 ， 未能及时更新，另外还缺少一些必备的检测设备；抽检经费严重不足 ， 难以及时检验食品质量的真伪，检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展 。以工商部门为例，如果想检测，只有委托外地相关部门 。对于涉嫌不合格的食品，因不能及时进行检验，如果要扣留又没有法定的依据，使监管执法陷于被动状态 。7.食品安全监管执法难度较大 。
推荐阅读
