【海螺开水蒸还是冷水蒸 海螺开锅后蒸几分钟就可以了】
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海螺冷水蒸 。用冷水蒸海螺 , 海螺随着水温不断升高而成熟,螺肉会更嫩,口感更佳 。直接用热水蒸 , 螺肉接触到灼热的蒸汽,会迅速收缩至螺尾,导致肉质僵硬,难以嚼动 。海螺属软体动物腹足类,软体动物门 。海螺的边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右 , 螺层6级 。富含蛋白质、维生素和人体所需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品 。
海螺习性:
海螺活动较慢,常以海藻及微小生物为食,栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物 。壳体的外唇部极度外展,且雌螺的体型明显大于雄螺 。肉可食用 , 壳供观赏,可用于雕刻 。夜间活动 。足位于身体的腹面,为块状,肌肉极发达,适于爬行 。肉食性 。主要以棘皮动物等为食 。这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地,可见于深达600英尺(200米)的深水中 。
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