你爱吃巧克力吗？在甜食界，巧克力绝对是标杆性的地位了 。即便你不怎么吃巧克力，但是在很多甜品、饮料里都能找到巧克力的踪迹 。
今天我们就来好好聊聊巧克力吧！
巧克力简史巧克力的起源可以追溯到2000年前 ， 那时的阿兹特克人（北美洲的一支印第安人）用可可豆做成了一种叫“xocoatl”的苦味饮料 。宾夕法尼亚大学的人类学家发现，公元前1400年，可可豆还被发酵做成一种酒精饮料 。由此可以看出，巧克力最初是一种饮料，而不是甜食 。
在近现代的拉美地区，可可豆也被用作货币 。一份16世纪的阿兹特克人的资料显示，一个可可豆可以购买一份玉米粉蒸肉，而100个可可豆可以购买一只火鸡 。
玛雅人和阿兹特克人认为可可豆具有神奇的力量，所以常出现在神圣的仪式上 ， 比如生日、婚礼和葬礼等 。据专家考证，阿兹特克人会把沾了过去祭品鲜血的巧克力放在葫芦里给新的祭品食用，作为死前最后的安抚 。
再来说说巧克力的制作过程 。巧克力原产于中美洲和南美洲 ， 是可可树的果实制作而成的 。而就像很多豆类植物一样，这个果实是有豆荚的，一个豆荚里有40颗豆子 。把豆子干燥后精炼，然后烘烤就变成了我们熟悉的可可豆 。这些可可豆被运送到制造公司里清洁和研磨，然后就可以转变成各种巧克力产品了 。
那么，你知道巧克力有哪些种类吗？接下来我们就来好好看看吧！
牛奶巧克力牛奶巧克力通常由可可含量低但糖含量高的黑巧克力以及牛奶、奶粉或炼乳制成的牛奶产品一起制成 。与黑巧克力相比 ， 牛奶巧克力的口味更清淡，也更甜 。
你可以在便利店或超市里买到不同口味的牛奶巧克力，挑选的时候尽量选比较脆的巧克力 。好的牛奶巧克力掰碎的时候应该会发出清脆响亮的声音 ， 否则就代表质量不佳 。
牛奶巧克力的味觉体验很好，因为它有着可以改善情绪的化学物质，比如咖啡因、可可碱、色氨酸和酪氨酸等 。当用于烘焙时，牛奶巧克力的味道可能会被其他成分压制，但是它足以为甜点添加甜味和色泽 。
【99.7华氏度等于多少摄氏度 99华氏度等于多少摄氏度】
牛奶巧克力通常具有淡褐色的色调，如果你想要让颜色更深 ， 那么也可以添加更多的可可粉 。
黑巧克力黑巧克力也被称为不加糖的巧克力，因为没有加牛奶成分，因此回味干涩 。虽然黑巧克力比较苦，但是世界上35%的人都更喜欢黑巧克力 。黑巧克力的基本成分包括可可豆、大豆卵磷脂、糖和香草等调味剂 。
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