1、消炎杀菌
荠菜花中含有草酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸成分，这些有机酸成分摄入体内可以杀死体内部分有害细菌，同时还能缓解体内炎症，因为这些酸性物质可以充分溶解在水中，所以经常饮用老荠菜花煮的水可以起到消炎杀菌的作用 。
2、调节心脏功能
【老荠菜花煮水的用途 老荠菜花煮水的用途是什么】老荠菜花中富含钾元素，钾元素可以维持体内电解质和电位的平衡，并且有助于维持心肌的兴奋性 ， 所以经常饮用老荠菜花煮的水可以起到调节心脏功能的作用 。
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