【如何挑选新鲜棒骨 如何挑选新鲜棒骨的好坏】
1、看：棒骨颜色正常 ， 有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽 。猪骨断裂处为鲜红色 ， 骨带的肉也要鲜亮
2、闻：新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道 。
3、摸：新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜 。
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