超市的商品管理说到底还是人的责任心问题 。在超市的商品管理上，超市应结合品类组合，以商品部为单位 ， 对员工进行岗位责任制管理 。将商品部内员工进行结对子组合，实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理 ， 通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围 。商品陈列是超市经营管理的一门艺术 。商品陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受 。超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜时只需把握两个标准即可：一是动态展示标准 ， 就是将商品艺术化地展现在货架上 。这样能给消费者予呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者的购买欲望 。二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量 。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合 ， 增加美观效果，进而达到刺激消费的目的 。
（三）注重库存管理加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少 。库存过多会占用过多的资源 ， 存在积压风险，影响资产流动性 。库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点 。库存管理其实就是对存货的管理 ， 其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本 。据笔者观察，目前有许多超市对库存管理不够重视，最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确，导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升 。
搞好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失 。笔者认为，超市的库存管理应做到三个方面：一是准确掌握商品信息 。作为库存管理人员 ， 在做好库存管理之前，首先要了解超市整个商品的存货现状，并通过销量合理预测和控制库存量 。如果预测不准 ， 库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售 。二是切实做好库存商品的分类管理 。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品，所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则 ， 突出重点 ， 兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象 。三是经常进行盘点 。通过盘点，一方面可以及时掌握真实的库存信息情况，计算出超市的各项经营指标，便于领导经营决策和销售业绩考核；另一方面可以防止商品损坏，减少不必要的经济损失 。
（四）注重安全管理超市由于需长时间营业和现金交易，且采用开架陈列，安全管理绝对不能放松 。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全，向消费者提供安全的商品，向员工提供安全的工作环境 ， 减少超市的财物损失 。超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全；二是人员安全；三是财物安全 。首先，从商品安全的角度来讲，超市商品集中、存量大 ， 如果管理不到位，很可能发生商品过期霉变的情况，既影响销售，又造成损失 。超市如果把不合格的商品销售给顾客，就可能给消费者的人身安全带来危害 ， 如最近发生的“奶粉门”事件 。所以 ， 超市应把好商品的进货关，千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品 。其次，从人员安全角度来说，近年来超市发生火灾的事情屡有发生，给国家带来了巨大的损失 。而超市火灾多发的原因多是因为电路的问题，众所周知，超市规模越大，用电负荷也就越大，如果电线老化、电线短路、超负荷运行等都会给引发火灾事故，因此超市在经营中应定期检查各项安全设施及使用器械，对于老化、陈旧、损坏和过期的电线 ， 应立即修复或更换 。同时，定期组织员工学习安全管理知识，不断提升员工安全管理能力和临场应变能力，在发生意外事故时尽量把损失降到最低 。其三，从财物安全的角度来讲，主要是预防盗窃、抢劫、诈骗等案件 。这一问题不在赘述 。
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