相对于超市的商品采购和商品销售来说 ， 经营管理也是超市的一项重要工作 。超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理 。何为经理？顾名思义就是“经营和管理” 。作为超市行业的经理人，只有具备全局思维，既懂经营，又能做好管理，才能实现整体销售业绩和利润的提升 。以下主要谈几点的管理：（一）注重人员管理对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作 。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度 。“人是生产力中最具有决定性的力量” 。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用 。某家连锁超市，具备一定的规模，员工超过一百人 ， 而负责人事管理的主管人员却只有三名，平均每人要负责管理三十多名员工 。有一次 ， 超市的一名员工因与醉酒闹事的顾客发生了口角，员工受到醉汉殴打，而人事部门在处理此事时，却秉承“顾客永远是对的”经营理念，不但没有报警请求警方处理，反而却对被挨打的员工处罚了二百元钱 。这个处理决定立即招来了超市所有员工的不满，结果造成员工集体罢工，不仅影响了正常经营，而且也影响了超市的形象 。后来，在超市老总的协调解决下，此事才得以平息 。还有一家超市，因平时员工管理不到位，结果发生了员工与顾客内外勾结、偷盗物品的事情，给超市带来了不小的经济损失 。在调查事件时超市老板发现 ， 与顾客勾结偷盗物品的那名员工本身就是一名小蝥贼，他之所以能够来到超市工作，一方面是因为人事管理部门在招收人员时把关不够严格 ， 随意用人的现象较为严重；另一方面是在超市工作人员缺乏硬性约束，员工想来就来 ， 想走就走，与顾客勾结偷盗物品的那名员工就是在案件发生后悄然离开的 。
其实，超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的 ， 都必须有着一套科学、完善的管理机制 。超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理 。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力 ， 进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化 。二是加强员工管理 。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度 ， 不断实现员工管理的规范化和制度化 。三是建立健全用人长效机制 。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题 。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作 。
【超市管理 超市管理技巧和营销】（二）注重商品管理超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作 。一方面超市的商品种类多，范围广 ， 如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意 ， 否则就会影响商品经营 。在此只讲上柜销售的商品管理 。前几天，到某超市购物 。在一组日用品货架前，看到这里的商品不仅摆放零乱 ， 而且全部没有标价签，在让营业员取样品时，营业员自己都找不到商品陈列的地方 。在另外一家超市 ， 看到这里的熟肉食品与生肉食品陈列在同一组货架内，许多顾客对此颇为不满 。更让人觉得可笑的是，一个价值几元钱的塑料脸盆竟然标价好几百元，若不是营业员承认工作失误 ， 准备吓跑大批的消费者 。另外还有一个问题，一些超市对新采购的商品不能及时上柜陈列，货架上的商品不能常换常新，不仅影响了超市的美观 ， 而且还降低了顾客的购买欲 。以上这些都是超市商品管理中常见的问题 。
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