黑鱼的营养价值与注意
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品 ， 用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效；
黑鱼汤的做法
食材
黑鱼一条，咸肉少许，木耳适量，枸杞 ， 盐，葱2根，料酒 ， 姜 。
步骤
1、黑鱼去鳞 ， 去内脏，洗净沥干后斩段；
2、将木耳泡发 ， 葱切段，姜切片，枸杞洗净 ， 咸肉切片待用；
3、锅中少量油，下入姜片爆香后倒入黑鱼块，翻炒至变色；
4、然后倒入料酒，炒匀 ， 再加入木耳，肉片炒匀，加水煮沸；
【黑鱼汤的做法 补伤口愈合 黑鱼汤的做法】5、煮开后撇去浮沫，转小火炖至汤汁发白，开大火，加入枸杞，葱段烧一会即可 。
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