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滚菜的做法大全 滚做美食菜谱

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滚菜的做法大全 滚做美食菜谱



南吃汤圆，北吃元宵，之前我以为这两个是同种东西不一样的叫法，自己做完才知道元宵和汤圆真的不一样！ 准备好食材 ， 一起做【元宵】尝尝吧～下面食材大概可做9-15个元宵 。
By 伞伞来吃
用料糯米粉 200克熟黑芝麻 20克坚果果干 80克面粉 5克蜂蜜 半勺黄油 10克白砂糖 半勺
做法步骤
1、准备好食材 。
2、将坚果、果干和熟芝麻倒到榨汁机或粉碎机里打碎 。
3、面粉放到微波炉中火叮1分钟，或者放到锅里炒出香味倒到馅料里，再放入半勺糖和蜂蜜搅拌搅拌 。黄油融化也分次倒进来，搅拌均匀 。
4、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏10分钟 。
5、馅料变得比较紧实后，就边捏边搓成小球，不容易搓成型的可以在手上沾点水 ， 馅料就比较容易搓了 。（馅料不要太多，搓成麦丽素一样的大小就可以了，我这个就有点搓大搓成牛肉丸了……）
6、把它们放到糯米粉里滚一滚 ， 均匀地黏上糯米粉，再放到水里泡一泡，看到在冒泡说明元宵馅在吸收水分 ， 尽量让它吃足水分，这样煮的时候不容易开裂 。
7、吸完水的馅料再放到糯米粉里滚几圈，再吸水，这样反复做十次以上 。
8、元宵会越滚越大，滚到汤圆大小也就做好啦～
9、想吃的时候就放到沸水中煮熟，多煮一会儿，煮十几分钟，煮飘起来了就差不多了 。
10、元宵做好啦～
11、??
12、最后的元宵味道非常不错，口感很有层次感 ， 软糯又细腻，快试试吧～
小贴士1. 元宵馅料不要太大，搓成麦丽素大小就可以了； 2. 滚元宵的器皿最好用大一点的盆，这样滚元宵受力会均匀些； 3. 滚元宵，粘水这个步骤一定要做10次以上！这样元宵吃起来口感更好～
【滚菜的做法大全 滚做美食菜谱】
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效，对脾胃虚寒 ， 食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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