1、水烧得大开了以后再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人 ， 当心溢出) 。熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色 。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色 。荞麦面一般比较难熟，煮的时候要略长些 。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的 。
【荞麦面怎么煮着吃 荞麦面怎么煮着吃好吃】2、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面 。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品 。荞麦原产于亚洲 。荞麦多产于高寒地区 ， 可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠 ， 不适合种小麦 。所以那里自古就有食用荞麦的习惯 。
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