曾经有一种美食，火遍大街小巷，它集核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等各种美味的食材于一身，光是外表给人一看，就能勾起人们的馋虫，它就是“新疆切糕”！
新疆切糕营养美味，尤其是它的食材非常的丰富 ， 所以它的味道和口感也是十分丰富的！正因如此，新疆切糕十分受到人们的喜欢！
但是大家发现没，曾经满大街的新疆切糕，如今很难会再看到一家了（除去新疆本?。?nbsp;， 这又是什么原因呢？别急，今天就和大家说说，这其中的原因！
一、影响市容所导致的
切糕好吃 ， 但由于它的单一性，使之不能专门开店来售卖！毕竟开店的费用太大 ， 而推着小车四处售卖，则会影响市容 。
尤其现在很多城市都在“创城” ， 提升自身城市的形象和影响力，所以拉着小车在街边摆摊是不允许的 。
二、口碑败坏所导致的
说实话，新疆的切糕是真好吃！哪怕价钱上贵一些也无所谓 ， 顶多少买点，解解馋罢了！但由于一些不良的商贩，他们在售卖切糕时，嘴上喊几块钱一斤，等一刀切下去就变成了几块钱一两 ， 这样切糕的价格无形中就翻了十倍，从而引起争议！
【新疆切糕为啥那么贵 新疆切糕】最重要的是还有些商贩强买强卖，导致切糕的口碑极速下降，有一段时间看到切糕大家就会想到这种事情！所以，口碑的败坏是新疆切糕退出市场最大的因素之一！
三、制作工艺所导致的
切糕消失在街边小巷，还有一个原因就是它制作工艺所导致的！众所周知，切糕可是实打实一层一层地做出来的，用料那可是非常的扎实！尤其是切糕在制作的过程中，需要层层压制，特别是在制作时又掺了大量的糖、干果、面粉等 。
看到这里很多朋友觉得不可思议，人家切糕用料扎实 ， 怎么就成了导致它消失的因素之一了？其实，有些时候真不是卖切糕的商贩坏 ， 而是切糕由于制作工艺的问题，自身本就是又硬又重 ， 密度可以说非常的大，有点像我们日常吃的“压缩饼干”那样 。
所以 ， 切下很小的一块切糕，重量有时候就会达到1-2公斤，这样让一些不知道切糕制作工艺的朋友 ， 心中起疑心了！再加上之前强买强卖的口碑 ， 这样无形中就会阻挡很多朋友去购买切糕了！所以，这样的结果导致的就是卖不动！
四、没有老顾客所导致的
前面咱们说了 ， 一是因为切糕的单一性，二是游走在街边会影响市容，所以，这也就导致切糕售卖的地点不固定！而地点不固定所导致的结果就是每次售卖的切糕，几乎都是新客户，这样一样 ， 新客户都是尝鲜，买得少，而上一次吃好的老顾客想吃又买不到！再加上上述的这些问题综合起来，导致新疆切糕彻底消失在大街小巷之中！
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