秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火,萝卜为寒物 , 食萝卜可祛火生津,所以冬天常食萝卜,萝卜有消食、降气之功 , 对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素;羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类 , 能给人体带来热量,而且萝卜是去腥膻的神器,长沙新东方烹饪学院的大师教大家做的这道白萝卜炖羊肉汤,口感清爽鲜美,再加上胡椒粉和枸杞,香气融在汤水里,喝一口,暖进骨子里 。
材料:羊肉、白萝卜、红椒、大葱、香葱、姜、盐、桂皮、白芷、味精、料酒、枸杞、胡椒粉
做法:
1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;
2、起锅烧油 , 油温七成热,放入羊肉,加入料酒,翻炒均匀,炒至羊肉变色,加入葱姜、桂皮、白芷,炒出香味;
3、加入开水,大火将羊肉炖20分钟左右,加入白萝卜,转小火炖30分钟;
【羊肉炖萝卜正宗的做法 羊肉炖萝卜】4、炖好以后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,加入枸杞和葱花点缀即可出锅 。
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