![火烧红莲寺 火烧](http://pic.yunnanlong.com/231117/1155032N0-0.jpg)
大家好 , 我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进 。
火烧,一种吃了无数次却总也不会厌倦的美食,每次吃都要排好长的队才能买到 。今天小易来分享家常版火烧的制作方法 , 香酥又多层,咬一口酥到掉渣 , 光看着就能勾起人满满的食欲 。一起来看看吧!
所需食材:
普通面粉、白糖、40度温水180克、食用油45克、热油115克、花生
制作步骤:
第一步:碗中准备普通面粉300克 , 再加入20克白糖,用180克40度的温水和面,和成絮状后再加入45克食用油 , 接着下手揉成团 。把面团移到案板上充分搓揉均匀,揉成细腻光滑的状态后包上保鲜膜松弛一个小时(我大概揉了10分钟) 。
第二步:碗中准备150克普通面粉,然后把115克刚烧好的热油浇进来 , 充分拌匀,做成油酥放凉备用 。
第三步:炒熟的花生用擀面杖压碎放入小碗中,再加入适量白糖和熟面粉,充分拌匀备用 。
第四步:在案板上抹点油,然后取出松弛好的面团,再分成两个大剂子;接着把剂子整成长方形 , 擀薄后均匀地抹上油酥 。
第五步:把面皮的一头边卷边拉,慢慢卷好并收好口;然后揪剂子,再把收口处往中间包好,擀成圆皮子备用 。
第六步:把准备好的花生白糖馅儿放到圆皮子上,并把口收好;然后用擀面杖擀成饼状,放到烤盘中 。
第七步:烤箱预先上下火200度预热10分钟 , 然后把烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤约26分钟,烤至饼变得鼓起、而且表面金黄即可出炉 。
制作关键点:
热油烫面粉的时候请注意安全,请选用耐高温的容器 。
这样做出来的火烧层次分明,酥香美味,作为下午茶或者早点都不错 , 再配上一碗热乎乎的豆浆,简直太完美了!
【火烧红莲寺 火烧】本期家常版火烧的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2021年01月01日的视频制作,我们下期见 。
推荐阅读
- 小丑鱼养殖条件 小丑鱼养殖
- 做奶枣用什么枣 做奶枣用什么枣比较好
- 梦到玻璃花盆都打碎了 梦到玻璃花盆都打碎了什么意思
- 梦到擦玻璃坠楼 梦到擦玻璃坠楼什么意思
- 单反相机如何充电 单反相机如何充电器
- 梦到灯光耀眼 梦到灯光耀眼是什么意思
- 梦到大厅灯不亮 梦到大厅灯不亮了
- 翡翠值钱吗 翡翠是不是值钱
- 苏惠保报销范围
- 婚礼几套礼服 婚礼几套礼服好看