说到牛蒡，很多的朋友可能都不知道它是什么东西 ， 但它其实是个很不错的食物！牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首 。所以多吃牛蒡还是非常不错的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享牛蒡的几种特色吃法，喜欢吃牛蒡的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：香炒牛蒡
准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根 ， 干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份 。胡萝卜去皮 ， 也切成丝条 。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用 ， 锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟，倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅！
做法2：金平牛蒡
准备食材如下：牛蒡1根，胡萝卜1个 ， 食盐1茶匙 ， 糖适量
具体做法如下：将牛蒡清洗干净 ， 用刀背将皮刮掉，切成段 ， 切成薄片，再切成细条，切好的牛蒡条立刻浸在2 ： 8 的醋水中约5分钟，然后用清水冲洗一遍，胡萝卜也切成细条 ， 再起锅加油烧热，爆香葱花，加入胡萝卜、牛蒡条翻炒 ， 炒至胡萝卜及牛蒡条变软，加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了 。
做法3：牛蒡炒牛肉
准备食材如下：牛蒡150克，牛肉50克，淀粉少许，酱油1汤匙 ， 生抽1茶匙，香油3汤匙，白芝麻少许 ， 味淋酒1汤匙
具体做法如下：牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用 。牛肉切丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制10分钟备用，起锅加油烧热 ， 将牛肉丝滑炒至变色捞出备用，锅底加入2汤匙香油 ， 加入牛蒡丝，调入1汤匙生抽和1汤匙味淋翻炒片刻，盖盖焖1-2分钟，最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘，撒少许白芝麻即可！
做法4：牛蒡玉米汤
准备食材如下：玉米2条，牛蒡200克，香菇5个，干海带20克，香菜1棵，番茄2个，胡萝卜1条，盐适量
具体做法如下：牛蒡清洗干净 ， 去皮后切段 ， 然后泡在盐水里备用，香菇、海带泡透，玉米、胡萝卜切块，番茄、香菜整理好 。取一个锅 ， 加入适量的水 ， 放牛蒡、玉米、海带、胡萝卜、香菇 ， 加盖煲40分钟，再加番茄稍煮1分钟，最后下香菜与盐即可！
做法5：牛蒡煲鸡汤
【牛蒡怎么吃 牛蒡怎么吃家常做法】准备食材如下：鸡半只，牛蒡1根 ， 红枣8颗，枸杞20颗，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：将土鸡洗净 ， 牛蒡去皮切成块，泡入水中，锅中倒入清水 。大火煮沸后，放入土鸡焯烫至变色后捞出 ， 将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后 ， 改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时 ， 调入盐即可！
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