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牛肉米线怎么做

云知道美食百科

一 ， 牛肉米线怎么做一个人 ， 一碗面，其中的调味是精华也是关键 。事先卤好一锅牛肉，吃的时候将面条煮好，加入牛肉汤，烫个生菜，码上牛肉片 ， 美味就在你眼前 。
粉干放入冷水锅中煮 。
煮开后小火继续煮5分钟 。
将卤牛肉切成薄片 。
生菜洗净待用 。
煮好的米线盛到碗中 。
将生菜放入刚才煮面锅内稍微烫下 。
码在面食上 。
浇上加热过的牛肉汤，摆上牛肉片就可以享用了 。
二 ， 酱香米线怎么做1、准备用料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺 ， 豆干适量，肉丁适量 。热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了 。
2、肉丁炒至断生即可 。（最好再有一点肥点的肉馅）
3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会 。
4、再放入肉?。?此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片 ， 肉丁中的水分 。
5、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了 。（或者锅中的油看起来比之前清亮，也就可以了 。）
6、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉 ， 花椒粉，再翻炒3—5分钟即可出锅 。
三，昆明官渡小锅米线怎么做材料：米线120克、剁肉50克、豌豆尖10克、韭菜10克、水腌菜5克、精盐2克、辣椒油2克、鲜酱油3克、味精1克、排骨汤100毫升 。
做法：
1、将小铜锅置于专门的灶眼上，在小铜锅中注排骨入汤，汤沸时放入剁肉，再放入米线；
2、放入米线后依次放入盐、酱油、腌菜、味精，待沸后放入韭菜、豌豆尖，最后淋入辣椒油将米线煮熟即可；
3、在装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面 ， 可以显示剁肉特点 。
四，最简单的米线怎么煮好吃材料：米线、春笋、木耳、猪肉末、鸡汤、蒜苗、食盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、醋、辣椒油、料酒 。
步骤：
1、将木耳、春笋用水泡软后捞出备用；
2、锅里倒油烧热，把猪肉末放进锅里煸炒出香味，加料酒和酱油炒至肉末吐油；
3、将焯过水的木耳、春笋倒进锅里与肉末翻炒片刻；
4、倒入熬好的鸡汤煮开，放胡椒粉出锅备用；
5、碗里准备底料，分别放上蒜苗、花椒粉、辣椒油、盐和醋；
6、锅里加水烧开，将米线放锅里煮熟；
【牛肉米线怎么做】7、将

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