正月十五过完后 ， 孩子们正式开学了 。宝妈们又要回到忙忙碌碌的早晨了，早餐是一天中最重要的一餐，每天怎么做更简单省时间，怎么搭配更营养丰富，也成为了宝妈们最头疼的事 。下面 ， 就和大家分享一周的早餐食谱，每天的早餐都已搭配好，有喜欢的宝妈们，照着做就可以 ， 不用发愁每天吃什么 。
星期一
牛奶蛋羹+小炒杏鲍菇
牛奶蛋羹
1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用 。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上 。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了 。
12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。
小炒杏鲍菇
1.准备食材：
准备杏鲍菇三个，清洗干净后切成均匀的滚刀块 。
准备青椒、红椒各一个，去蒂后切成同样的滚刀块 。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入杏鲍菇，开小火煎一会儿，杏鲍菇煎香、煎成金黄色时倒出来备用 。
锅中留少许底油，放入一勺豆瓣酱炒香，倒入杏鲍菇，加入适量的清水，加入适量的食盐、老抽，大火烧开以后转小火焖煮5分钟 。
5分钟以后放入青红椒，开大火继续翻炒一会儿，把汤汁收浓，青红椒炒断生就能出锅了，一道嫩滑入味的小炒杏鲍菇就做好了 。
星期二
鸡丝小米粥+清炒虾仁
鸡丝小米粥
1.准备食材：
【早餐食谱就选麦肯薯饼 早餐食谱】准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净 。
准备适量的小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟 。
切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用 。
2.开始熬粥：
锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火 ， 倒入浸泡好的小米 ， 水再次沸腾以后打去锅中的浮沫 。
小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了 。
清炒虾仁
1.准备食材：
准备适量的鲜虾仁和上海青，清洗干净备用 。
切点姜片、蒜片、葱花提味 。
2.把上海青焯一下水：
锅内烧水 ， 加入少许食盐入低味，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来 ， 控水备用 。
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