现在生活条件越来越好了，大家也越来越注重养生了，特别是对平时的饮食方面，都在讲究营养均衡，讲究健康吃法 。
比如现在入冬了，很多人都下意识的开始滋补起来，我们也不例外 ， 一周总有两三天会炖一锅滋补靓汤，给家人补一下，而今天我要给大家分享的也就是煲汤 。
这一锅汤呢，全家人都适合喝，但我主要是为了给老婆准备的，因为这一锅汤除了营养好喝，还很养颜 ， 和燕窝有得一比哦，而且所需要的食材还特别简单 ， 做法就更不用说了 ， 不会煲汤的人，看一遍也可以煲出这一道靓汤来，女性朋友们，赶紧试试吧 。
食材准备：乌鸡1只，猴头菇2朵，红枣10颗左右，瑶柱20克，枸杞15克，料酒，盐，清水等 。
具体做法步骤如下：
第一步：把乌鸡处理干净内脏 ， 再清洗干净 ， 然后砍小块 ， 冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒 ， 不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了 。
第二步：乌鸡焯好水捞出来，还要再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里 。
第三步：猴头菇要提前用水泡软，才可以冲洗干净哦 ， 边洗边掰成小块，洗净后，把猴头菇的根部切掉 ，
第四步：另起一锅烧开水，把猴头菇放进去烫一下，因为这个猴头菇有一点苦涩味 ， 稍稍地把它烫一下，才能去除这一股味 。
第五步：猴头菇烫过后捞出，和乌鸡一起放入砂锅，加入几块姜片 ， 还有我们准备好的瑶柱红枣，红枣要去核哦，最后加入适量清水，煲汤的水，在这一步一定要加足了，中间不要再加水了，会破坏汤的营养成分 。
第六步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后煲5分钟左右，然后转成中小火煲一个小时 。
第七步：好了，汤煲了有一个小时了，我们加入准备好的枸杞，枸杞要冲洗干净哦，有很多小沙子的，枸杞加进去后，再盖上锅盖 ， 煲多10分钟就可以了，最后加适量盐调味就可以开喝了 。
这一锅营养又好喝的猴头菇乌鸡汤就做好了，喜欢的朋友试一下！猴头菇是中国传统的名贵菜肴，搭配乌鸡一起煲汤，滋补又美味 。
【小贴士】
不管煲什么汤，在加水时都要一次加足，中途千万别再加水了，如果中途加了水，汤折营养成分就被破坏了 。
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